Ultra-transformés

Nous sommes entrés dans une nouvelle « ère de l'alimentation » où la plupart de nos calories proviennent entièrement de nouvelles substances appelées « aliments ultra-transformés », des aliments qui sont transformés industriellement, conçus et commercialisés pour être addictifs. Mais connaissons-nous vraiment leurs effets et conséquences sur notre corps ?

Rejoignez Chris van Tulleken dans ce livre révolutionnaire, véritable voyage dans le monde de la science, de l'histoire et de l'économie de l'alimentation. Que se passe-t-il dans notre corps et notre cerveau lorsque nous mangeons ? Pourquoi les aliments ultra-transformés sont-ils la première cause de maladies l