Soupes détox, ma cure santé

Manger de la soupe, c’est multiplier les saveurs en préservant son capital forme !
Ce livre propose 100 recettes de soupes maison faciles et rapides à préparer avec les légumes du moment. Classées par type « calorique » (légères pour les « régimeuses », gourmandes et complètes pour les « gros mangeurs »), elles sont regroupées par saison pour cuisiner avec les produits du marché qui, consommés frais, comportent plus de nutriments et de vitamines.

Introduction : La soupe, une alliée santé et minceur

• La soupe est riche en eau (jusqu’à 80%) et nous hydrate efficacement, y compris l’hiver quand on boit moins.
• Elle comporte principalement des légumes, riches en vitamines (C notamment dans le