Races bovines francaises

Cet ouvrage est un guide complet rassemblant 69 races dont 51 françaises, 15 étrangères mais présentes sur le territoire français, et 3 races de bovinés (bison, buffle et yack).
Il comprend 5 parties  :
PARTIE I – De la domestication de l’aurochs aux races bovines contemporaines
PARTIE II –  Vocabulaire technique et notions essentielles de l’élevage des bovins
PARTIE III – Amélioration génétique et préservation du patrimoine bovin
PARTIE IV – Éléments de caractérisation des races bovines
PARTIE V – Panorama des races bovines présentes en France
Les 4 premières parties introduisent des notions autour de l’élevage bovin et permettent de comprendre le vocabulaire et notions présent&eacut