Petit précis d'oenotourisme

L’œnotourisme est aujourd’hui bien plus qu’un simple complément d’activité pour les domaines viticoles : il s’impose comme un levier stratégique au croisement du tourisme, du patrimoine et de l’économie du vin. Mais comment structurer une offre adaptée aux nouvelles attentes des visiteurs ? Comment concilier expérience immersive, valorisation du terroir et rentabilité économique ?
À travers une approche méthodique et illustrée de nombreux exemples, cet ouvrage explore :
- Les fondamentaux du tourisme et de l’œnotourisme : définitions, organisation institutionnelle et enjeux économiques.
- L’évolution vers un tourisme expérientiel : immersion sensorielle, storytelling et nouvelles attentes des consommateurs.
- Le développement d’un œnotourisme durable : slow tourisme, mobilité re