Patrimoines vitivinicoles

Alors que la notion de patrimoine s’est progressivement imposée à nos sociétés contemporaines et que la patrimonialisation s’étend à des domaines toujours plus variés, le présent numéro aborde la dimension vitivinicole du patrimoine, par quelques vues théoriques et surtout des études de cas. Qu’il soit celui des acteurs ou des chercheurs, c’est tout d’abord le discours qui apparaît central dans l’identification et la désignation du patrimoine, posant d’emblée la relativité de toute définition, en fonction de la subjectivité de l’acteur, mais aussi, du point de vue géographique, de l’échelle à laquelle le regard est posé. Une fois le discou