Paroles de voleurs - gens de sac et de corde en pays toulousain au début du xvie siècle

« Pébrel et Metge me dirent qu’il fallait aller piller la maison du recteur du Py... Quand nous y fûmes, aux environs de minuit, le Metge prit le petit poignard de Pébrel et fit un trou avec dans le torchis..., assez grand pour qu’un homme puisse entrer. Et quand ledit trou fut fait, dans la maison un chien se mit à aboyer, ce pourquoi nous n’avons pas osé entrer. Alors le Metge demanda où l’on pourrait trouver du pain et je lui dis que le bayle avait enfourné ce jour-là et qu’on pourrait en trouver chez lui. Alors, tous les trois ensemble, nous sommes allés à la maison du bayle, qui était près de là, à un jet de palet. Le Metge fit un trou dans le torchis avec le petit poignard de Pébrel, par lequel il entra dans la maison du bayle, et puis en sortit portant une juste et un uchau d’étain et deux pains, et avec ça nous sommes repartis chez le recteur… Il y avait encore le chien qui se mit à japper, et alors le Metge rompit l’un des pains… et le fit manger à belles bouchées audit chien,