Ni carnée, ni carencée

Ce guide nutritionnel vegan est conçu comme un véritable compagnon de route : concis, clair et fiable, il tient dans la poche et répond enfin aux questions les plus fréquentes sur l’alimentation végétale et la nutrition vegan.

Rédigé par un médecin et une diététicienne spécialistes du sujet, membres de l’ONAV (Observatoire National des Alimentations Végétales) et de l’AVF (Association Végétarienne de France), il apporte des réponses scientifiques, accessibles et rassurantes aux inquiétudes courantes sur les carences, les protéines végétales, les apports nutritionnels ou les besoins spécifiques selon l’âge et le mode de vie. Pensé pour une consultation rapide et pratique, ce petit ouvrage aide à mieux comprendre, mieux choisir et déconstruire les idées reçues s