Master bbq - mes 80 meilleures recettes - tous les secrets de la bonne braise

Comment lancer correctement un barbecue ? Quelle pièce de viande choisir ? Quelle quantité prévoir quand les copains débarquent ? Quelle marinade préparer pour du porc, du veau, ou encore du boeuf ? Comment cuire à l'aise braise un poulet entier au barbecue ?
Joannes, champion de France du barbecue, répond à toutes ces questions et vous confie mille secrets pour réussir vos grillades à coup sûr, avec un équipement simple et accessible à tous.

Des pickles, aux rubs, des sauces aux accompagnements, il a tout prévu : poulet beer can , andouillette crème à la moutarde, ribs