Maigrir, le grand mensonge

"Depuis quelque temps, je constate un grand désarroi parmi mes patients. Qu'il s'agisse d'une femme ne supportant plus ses kilos, d'un enfant qui vire obèse ou d'un quadra qui veut retrouver la taille de sa jeunesse, tous s'avouent “perdus”. Et multiplient les questions. “Docteur, on nous dit de manger mieux, de manger sain, mais concrètement ça veut dire quoi ?”, “Docteur, cinq fruits et légumes par jour, c'est vrai ? Mais, sous quelle forme ?”, “Docteur, j'ai entendu parler d'un régime hamburger ou ananas, ça marche ?” etc., etc. Devant ce flot d'incertitudes, à mon tour, je m'interroge. Comment résoudre, pour eux, l'équation régime/bien-être/efficacité rapidement ? Comment entreprendre avec eux une approche efficace et pédagogique de l'alimentation alors que, déboussolés, ils mélangent toutes les infos nutritionnelles dont on les abreuve ? Paniqués par les scandales alimentaires (le lait frelaté, le poulet à la dioxine...), apeurés par les messages gouvernementaux (“manger moins gra