Les saigneurs de la terre

Le coup de gueule d'un paysan en colère contre un système qui tue nos campagnes et pollue le contenu de nos assiettes.
Pourquoi l'agriculture française connaît-elle une crise sans précédent ? Qui est véritablement responsable de la désertification et de la pollution de nos campagnes, de la faillite de nombreux paysans ? Comment le système agro-alimentaire a-t-il pu générer un phénomène aussi terrible que celui de la "vache folle" ? Et quel avenir nous préparent les apprentis sorciers de la recherche en modifiant génétiquement nos aliments ?
Pour Camille Guillou, paysan breton attaché à la qualité de sa production plutôt qu'à sa quantité, les coupables sont les "saigneurs" de la terre : le Crédit agricole qui a engagé la plupart des agriculteurs dans une spirale infernale d'endettement ; la FNSEA, puissant syndicat dont la politique a favorisé l'émergence d'une caste de gros producteurs qui profitent des mesures imposées par Bruxelles ; les lobbies agro-alimenta