Les échanges du quotidien

Pratiqué par une somme d’individus très différents, le commerce est un objet pluriel qui devient un sujet sensible quand il s’agit d’assurer la subsistance d’une population. De cette activité au XVIIIe siècle, on ne retient souvent que le négoce international et ses grands marchands. Tout l’enjeu de ce livre est, au contraire, de mettre en lumière les rouages des échanges dans ce qu’ils ont de plus ordinaire, à l’aune du commerce alimentaire.

Pour ce faire, la Bretagne apparaît comme un observatoire privilégié : ouverte sur le monde avec ses ports coloniaux et leurs négociants, elle est aussi et surtout une région agricole dont le commerce intérieur et ceux qui le pratiquent sont sans éclat. C’est précisément cette dualité, à la fois sociale et géographique, qui renforce l’intérêt d&rsq