Les algues au naturel

Manger des algues n'est pas dans notre tradition culinaire. Pourtant, ces végétaux de mer sont une mine nutritionnelle de premier plan, porteuse de nombreux bienfaits pour la santé. Cet ouvrage propose de découvrir une quinzaine d'algues. Vous apprendrez à les reconnaître, les cueillir, les conserver, mais aussi à les cuisiner fraîches ou sèches, grâce à des recettes végétariennes variées et goûteuses. Expérimentez de nouvelles saveurs culinaires tout en profitant d'apports bénéfiques pour l'organisme.