Le vin en résistance

Le vin fait partie de notre histoire.
Il façonne nos paysages, nourrit nos territoires, soutient notre économie.
Il accompagne nos repas, nos fêtes, nos rencontres.
Il est culture, transmission, partage.
Et pourtant, il est aujourd’hui fragilisé.
Baisse de la consommation, pression réglementaire, discours sanitaires de plus en plus radicaux : le vin est souvent réduit à une simple question d’alcool. Sans nuance. Sans distinction. Sans mémoire.
Faut-il considérer le vin comme un produit comme les autres ?
Est-il un alcool parmi d’autres ?
Peut-on défendre sa place sans nier les enjeux de santé publique ?
Ce livre propose une réponse argumentée et apaisée.
Il rappelle ce qu’est le vin : un patrimoine culturel millénaire, une filière économique majeure, un art de vivre fondé sur la modé