Le roi des gyozas

Asperges sauvages et sake? a? Tsugaru, lotte de mer de Kazamaura ou nouilles de la destine?e aux cascades d’Akame, porc noir a? Kagoshima, fe?te du balaou au port de pe?che de Nemuro, voici une promenade savoureuse du nord au sud du Japon dans les pas d’une e?crivaine gastronome avec la complicite? de son ami, le mangaka Taniguchi.
Apre?s les histoires de?licieuses d’Un sandwich a? Ginza, nous voici invite?s a? voyager de Hokkaido? jusqu’a? Okinawa, en passant par les quartiers populaires de To?kyo?, pour un vagabondage culinaire a? la de?couverte d’une spe?cialite? locale, d’un restaurant ou d’un gou?t singulier comme celui du le?gendaire bento? aux oursins a? savourer sur un banc en gare de Kuji.
Un moyen de comprendre aussi le rapport des Japonais a? la nourriture : mets de saison, plats de fe?te, recettes jalousement garde?es, destins d’e?tablissements centenaires.
Un voyage de de?gustation aussi nourrissant pour l’esprit que pour le corps.