Le riz. enjeux écologiques et économiques

Le riz nourrit plus de la moitié des habitants de la planète Aucune autre activité n'alimente autant d'êtres humains ne supporte autant de familles paysannes et n'est aussi cruciale pour notre environnement global Bien plus qu'une culture alimentaire le riz est un véritable mode de vie pour 70% des pauvres d'Asie dont il constitue souvent la source principale de revenu Les rizicultures jouent un rôle clé dans le maintien de la stabilité sociale et le développement économique de géants tels que la Chine l'Inde ou l'Indonésie La forte croissance de la production rizicole enregistrée depuis près d'un demi-siècle s'est nettement ralentie depuis la fin des années quatre-vingt Aujourd'hui la consommation ne cesse d'augmenter et les rizicultures doivent faire face à de nouveaux défis majeurs Chaque année près de 50 millions de nouvelles bouches à nourrir voient le jour en Asie mais le surplus indispensable devra être produit sur moins de terres avec moins de bras à l'aide de moins d'eau et de