Le restaurant dans le roman naturaliste - narration et évaluation

Le topos naturaliste du restaurant articule un regard sur le corps et la nature, une représentation sociale, et des "manières de table". S'y met en jeu un "savoir-vivre" qui est aussi un "savoir-jouir". Le présent ouvrage confronte pour la première fois ce topos avec l'intertexte romanesque et surtout non romanesque (guides gastronomiques, traités de savoir-vivre); ce qui témoigne souvent, à travers l'éloge des jouissances de la restauration, d'un solide amour de notre condition. Il s'agit de mettre en évidence l'effet-idéologie dû à un narrateur qui, tout en variant le récit de scènes banales et ritualisées et en restituant les jugements de ses personnages, interprète l'usage d'une institution, pourtant liée au plaisir et la fête, à la lumière d'une vision "artiste" nostalgique et d'une conception pessimiste de la vie.