Le grand livre de la pâtisserie

DES RECETTES, DES GESTES TECHNIQUES, DES PAS À PAS, DES ASTUCES, DES VARIANTES ET DES CONSEILS…
LA BIBLE INDISPENSABLE POUR PÂTISSER AU QUOTIDIEN !
 
DES PAS À PAS ILLUSTRÉS
Toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étapes (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, crèmes, friandises…).
 
DES RECETTES ILLUSTRÉES
À partir de toutes les pâtes de base de la pâtisserie : charlotte aux fraises, bûche de Noël au praliné, quatre-quarts aux spéculoos, sachertorte, sablés à damier, tartelettes à la mangue, cheesecake new-yorkais, saint-honoré, macarons à la pistache…
 
DES VARIATIONS AUTOUR DES RECETTES DE BASE
Pour ne jamais manquer d’idées ! Donnez de la personnalit&eac