Le diabète

Le diabète est une maladie chronique, devenue un véritable enjeu de santé publique depuis la fin du XXe siècle. Il a été reconnu comme première pandémie de maladie non contagieuse de l’histoire de l’humanité.
Pouvant débuter à tout âge de la vie et donc concerner les enfants, les adultes et les personnes de plus de 65 ans, il peut également être retrouvé durant la grossesse. Il s’agit d’une maladie complexe, impliquant le pancréas, mais aussi la plupart des tissus et organes du corps humain, en tout premier lieu les muscles, le foie et le tissu graisseux.
Sa survenue est favorisée par les modifications d’expression de certains gènes, sous l’influence des modifications brutales du mode de vie, concernant particulièrement l’alimentation, l’activité physique et le stress.
Sous l’impulsion du Centre européen d’étude du diabète (CEED), les auteurs ont réussi, dans cet ouvrage, la gageure de rendre accessible à tous e