La cuisine gourmande - ne

" La Cuisine gourmande de Michel Guérard est la somme de toutes les inventions et de tous les raffinements de ce grand poète précis et inspiré de la Nouvelle Cuisine. " Gault et Millau, Le Point

Il y a trente ans, la collection " Les recettes originales de " mettait à la portée du public les principes et les recettes d'une génération de chefs surdoués qui – privilégiant notamment la saveur des produits et la simplicité des présentations – étaient en train de révolutionner la cuisine française. Les différents ouvrages de cette collection devenue mythique, la " Pléiade " des livres de cuisine en quelque sorte, sont des chefs-d'œuvre du genre, des classiques restés inégalés. Pour tous ceux qui voudraient retourner à l'essentiel, e