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La cuisine de référence
Michel Maincent-Morel
ISBN : 9782386220579
Description Produit
Best-seller vendu à plus de 1 million d'exemplaires
La Cuisine de Référence
est l'ouvrage indispensable pour accéder aux secrets de l'excellence technique de la cuisine française et maitriser la cuisine comme un pro.
La Cuisine de Référence – Le livre incontournable pour apprendre la cuisine
Un contenu ultra-complet et pédagogique :
500+ techniques expliquées pas-à-pas.
3000 photos pour illustrer chaque geste.
1000 fiches techniques de recettes pour maîtriser les bases.
210 vidéos exclusives accessibles par QR codes :
118 vidéos de gestes et techniques.
- Marque EditorialeEDITIONS BPI
- Poids1806 gr
- Forme de produitLivre broché / livre de poche broché
- DistributeurINTERFORUM EDITIS
- AudienceTous publics
- Date de publication06 août 2024
Notes bibliographiques
Michel Maincent-Morel, auteur visionnaire, alors professeur et chef de cuisine au Lycée Jean Drouant à Paris, a révolutionné l'apprentissage de la cuisine et des arts culinaires en proposant une ri
