La bécassine.

Le premier livre consacré exclusivement à la cuisine de la bécassine.

Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, du monde entier, pour cuisiner ce superbe gibier des marais: recettes de base, cuisine conviviale, cuisine de fête, cuisine des provinces et cuisine d'ailleurs.

Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.

Troisième volume de la collection Dîners de chasse.