L'architecte de l'invisible

Pourquoi le caoutchouc est-il élastique ? Comment s'assurer de l'existence des atomes ? Quelle est la définition d'un sucre, d'une micelle ou d'un pesticide ? Et l'entropie, c'est quoi au juste ?

Pour répondre, il suffit de savoir penser comme un chimiste, cet « architecte de l'invisible », nous assure Marco Malvaldi dans ce brillant essai. Tout en exposant les principes élémentaires de sa discipline, il nous apprend à parler son langage singulier dont les lettres sont des atomes, les mots des molécules et les phrases des processus chimiques. Souvent perçue comme un simple outil voire un vecteur de pollution, la chimie est pourtant le niveau de description le plus pertinent pour percer les mystères de la nature, nous explique l'auteur. À condition qu'elle ne soit pas utilisée à mauvais escient, comme l'illustre le parcours de Fritz Haber qui, au début du XX^e siècle, mit au point de nouveaux engrais mais aussi le terrible gaz moutarde...