Graines, légumes secs et céréales - sources d'énergie inépuisables

Voici des petites graines qui montent qui montent et dont on n'a pas fini d'entendre parler tant elles regorgent de qualités. Graines, légumineuses et céréales sont les super-aliments de ce livre à découvrir absolument.

Petits et pleins d'énergie, ils ont sacrément la côte ! Mais connaît-on vraiment les vertus et les qualités nutritionnelles de ces petites stars ? Voici un décryptage des graines qui ont tout bon : avoine, blé, riz, pois chiches, amarante, quinoa, sorgho, millet, orge, azuki, fèves, soja, chia, chanvre, lin...vous saurez tout sur ces alliés santé. Des plus traditionnelles ou plus insolites, frais ou secs, sous forme de farine ou d'huile, on peut les glisser dans de nombreux plats. Non seulement ils se plaisent partout mais, grâce à leurs propriétés nutritionnelles, ils contribuent à une alimentation saine et équilibrée. Cinzia Trenchi nous livre ici une sélection de recettes originales, savou