Encyclopédie des formes fruitières

Un ouvrage exhaustif, qui s'articule autour de dix grands points : exemples de projection de quelques formes fruitières, les porte- greffe des arbres fruitiers, tableaux des porte-greffes, description des organes végétatifs, vigueur et comportement végétatif, densité de plantation selon la forme adoptée, les différents types de plantations fruitières, les formes fruitières présentes au Potager du Roi, les formes fruitières ayant existé au Potager du Roi, description des principales formes fruitières.

L'auteur est depuis quarante ans responsable des cultures du Potager du Roi à Versailles. Ce célèbre verger, créé sous Louis XIV, constitue la plus grande collection de formes fruitières du monde. Le jardinier en chef livre ici tout son savoir sur la conduite des arbres fruitiers en boule, en candélabre, en colonne, en cordon, en croisillon, en éventail, en fuseau, en gobelet, ou bien encore en palmette... Il explique l'origine, les avantages et les inconvénients de chacune de