Collection mathieu pacaud

Cuisine haute couture !

Le grand livre de Mathieu Pacaud marque un nouveau tournant dans la carrière du chef et met à l’honneur un savoir-faire nourri d’expériences multiples depuis plus de vingt ans.

Après avoir fait son apprentissage dans le mythique restaurant familial L’Ambroisie, Mathieu Pacaud, né en 1981, occupe tous les postes en cuisine puis devient chef aux côtés de son père Bernard Pacaud en 2009.

Imprégné par la quête de l’excellence et la passion de la haute gastronomie française, Mathieu Pacaud est un artiste bouillonnant qui a besoin de créer. Il prend son envol en 2015 et conçoit les deux restaurants Hexagone et Histoiresà Paris. Il est aussitôt récompensé par une étoile au guide Michelin pour le premier et deux étoiles pour le second. Toujours en ébul