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Cap production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - livre + licence élève 2023
Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Aurélie Gruneisen, ...
ISBN : 9782095019587
Description Produit
Cet ouvrage consommable couvre parfaitement l'ensemble du référentiel du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria). Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel.
En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
En cas de prescription à l'ensemble de la classe (20 élèves minimum), l'activation de la licence élève est laissée au libre choix de l'enseignant.
Cet ouvrage permet de développer les savoirs et les compétences nécessaires pour travailler dans différents secteurs de la restauration, pour être polyvalent à la fois en cuisine et en service :
- Réaliser et mettre en valeur des préparations alimen
- Poids900 gr
- Forme de produitLivre broché / livre de poche broché
- Contributeur(s)Martin Woelfli
- Date de publication03 avril 2023
- Livre de pocheOui
- Marque EditorialeNATHAN