Aux origines des plantes, tome 2

Ce volume des Origines des plantes s’intéresse aux plantes et à leur relation avec les hommes et la société. Trente-deux spécialistes renommés collaborent ici à une œuvre sans équivalent à ce jour en français, à la fois chronique et bilan, point sur l’histoire et interrogation sur les grands enjeux actuels associés au végétal.
De la plante préhistorique aux grandes cultures d’aujourd’hui, de l’origine des légumes à leur devenir, de l’histoire et de l’importance de la forêt tempérée à la protection des régions tropicales, des origines de l’agriculture aux techniques d’agroforesterie, les thèmes abordés dans ce volume touchent autant à l’histoire qu’à l’avenir des plantes, à leur protection, à leur transformation, aux questions brûlantes de l’utilisation des OGM.
C’est aussi l’usage qui est fait par l’homme du végétal que l’on retrouve dans cet o