Alors, on mange quoi ?

Sucres en excès, graisses saturées, fruits pleins de pesticides..., comment nos assiettes ont-elles pu devenir de qualité aussi médiocre et à ce point inquiétantes  ? Si aucun aliment n’est mauvais dans son état naturel, les multiples transformations qu’ils subissent posent question. À l’aide des données scientifiques les plus récentes, cet ouvrage vous aide à discerner le bon du toxique.
 
• Une nouvelle approche globale de l’alimentation, du sol à la table.
• Choisir ses produits pour protéger sa santé contre les maladies (cancers, AVC, diabète...)
• Apprendre à consommer sain et à cuisiner bien.
 
  Le Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste, est également botaniste. Il a notamment publié, au Livre de Poche, Les