À la recherche des odeurs perdues

Un soir d’été, bien avant le Covid, un accident de voiture m’a brusquement fait perdre l’odorat. Moi qui adorais les odeurs, je n’imaginais même pas qu’elles puissent s’évanouir  ! Et pourtant, tout ce que je respirais semblait désormais «  vide  »  : l’odeur des aliments, de la nature, celle des autres, la mienne… Disparues  ! La vie n’avait plus de saveur. Même mes émotions et souvenirs en ont été affectés.
Pour conjurer le sort, j’ai tenu un journal de mon voyage dans cet étrange univers aseptisé, tout en essayant de comprendre ce qui m’arrivait, et comment fonctionnait notre nez. Je suis également allée à la rencontre de nombreux «  orfèvres  » des odeurs  : parfumeurs, vignerons, médecins, chimistes ou grands chefs.
J’ai